- 歩み
- 代表の大畑、もう一人の代表「バルタン」と共に東京進出。
カフェブームを目の当たりにして、「飲食店をやりたい」と決意。
2014年
- バルタン食堂オープン
- 元々住居であった民家を改装してお店を立ち上げました。
ペンキを塗ったりなど、できる事は自分たちで作り上げた思い入れのある店舗です。
店内は素人感もある部分が多いですが、それも味だと勝手に捉えています。
2014年
2015年
2015年
- 2号店、3号店（バルタン本店）をオープン
- 足を運んでくれるお客様、そして共に歩んでくれるスタッフたちのおかげで、経営は軌道に乗せることができ、2014年には2号店、2015年には、今では広島で指折りの繁盛店と称される「バルタン本店」をオープンしました。
2020年2月
- 過去最高の売上高を達成！
2020年4月
- 新型コロナウイルス感染防止のため全店休業要請
- 今年もみんなで頑張ろう！そう意気込んでいた矢先に、新型コロナウイルスが到来しました。外出制限、お店への休業要請によりお客様の数は激減。バルタン以外でも数多くの素晴らしい飲食店の閉店が相次ぎました。
2020年5月
- クラウドファンディングで目標支援
金額を
大幅達成！ - 自分たちでできる事には限度があります。しかし、あきらめるわけにはいかない、大切な仲間たちを守らなければいけない、そんな思いからクラウドファンディングを決意。
そしてたくさんの方々からのご支援、お言葉をいただき、目標支援金額を大きく超えてクラウドファンディングを終えることができました。
2021年11月
- エキニシ大火災発生
店舗復興のため、クラウドファンディングを決意
そして、再スタート - コロナウイルスも少し落ち着き、ようやく営業が軌道に乗せられると思った矢先の出来事でした。困難が多く心が折れそうになる日が続きながらも、「諦めてはいけない」と思い、再度クラウドファンディングを決意しました。
たくさんのお客様やエキニシを愛してくださっている方々のご支援のおかげで、無事に改築が完了し、再オープンすることができました。
